::유노 도감:: | [`] 집에서 만들어 본 마파두부

[`] 집에서 만들어 본 마파두부
Food/만들기 | 2007/02/13 20:40

자취생의 저렴&고단백 식품 두부. 두부로 만들 수 있는 요리는 많이 있겠지만,
오늘은 비도오니 매콤한 마파두부가 되겠습니다. 사진은 A60이 수고를.....

저같은 경우는 귀찮음의 이유로 일반 마트에서 구입할수 있는 마파두부소스를 이용하였습니다.

요리의 양은 유노식으로 약 2인분정도 되겠습니다.

재료: 두부반모(약300~400원),마파두부소스(1000원~1500원).
조리법: 후라이팬에 깍둑모양으로 썰어놓은 두부와 소스를 잘 볶아 주면 되겠습니다.

마파두부(麻婆豆腐)의 마(麻)는 곰보, 파(婆)는 할머니의 뜻을 가지고 있습니다.
예전 중국 사천지방에서 얼굴에 곰보가 있는 할머니가 만든 두부요리가 지금까지 내려오고 있는것이라 합니다.
참고로 두부는 노화방지, 골다공증, 두뇌회전에 효능이 있다고 하니, 자취생들에게는 더 좋은 음식입니다.
이것 하나면 다른 반찬도 필요없으며 매콤한 맛과 저렴한 가격 1500원 정도면 하루~이틀 반찬 걱정은 끝.
이러한 이유로 오늘 저녁의 매뉴는 마파두부 + 밥 이 되겠습니다.

너무 간단했을것 같은 생각에, 검색으로 찾아본 마파두부요리법이 아래로 이어지겠습니다.

두부1모,돼지고기200g,두반장2큰술, 간장2큰술,
맛술2큰술,설탕약간,대파조금,마늘,생강,청,홍고추(라고 합니다....)

1 두부를 가로세로1센티정도씩 잘라서 물에 살짝데친다.
2 고추기름에 마늘,생강저민것을 넣고 살짝볶아주다가 돼지고기 잘게썬 것을 넣고 볶아준다.
3 돼지고기가 익을때쯤 잘게 썰어 놓은 청,홍고추와 대파 다진것을 넣고 다시 한번 볶아준다.
4 육수1컵(다시마,멸치등국물낸것)를 붓고 미리 준비한 두부를 넣고 두반장2큰술, 간장2큰술, 맛술2큰술,
설탕1작은술을 넣고 물이 끊게 되면 녹말가루1스푼을 잘 게어 넣어주고 불을 끈뒤 참기름을 두루면 완성된다.

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우오오오 너무 맛있을 것 같아요 꼴깍 > ㅠ<)//
유노님 거봐요 120%라니까요!!

유노 2007/02/22 23:01 X

이제 상경완료. rimy님 트랙백 확인하고 쓰러집니다 ㅜ_ㅜ
너무 배고파지는 하루입니다. 서울까지 약 12시간이 걸려버리는...
다이어트의 결심으로 아침은 맛있게 먹어봐야겠습니다. :)

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